Gateau à la crème de citron

L'école où je travaille a récemment organisé une vente de gâteaux au profit de l'oeuvre caritative Macmillan Cancer Support. Vous imaginez bien que quand j'ai ouvert l'email demandant aux professeurs de faire don d'autant de gâteaux que possible, je me suis aussitôt portée volontaire pour en confectionner au moins un.

Ayant plusieurs citrons dans le placard, j'ai logiquement décidé de ressortir la recette du "Moelleux au lemon curd" de l'excellente Chef Nini, que j'avais mise de côté depuis un certain moment. 

La crème au citron, ou le "lemon curd" comme on l'appelle en Angleterre, se prépare la veille car elle nécessite de passer une nuit au frigo, donc prévoyez deux jours pour réaliser ce moelleux.

Ingrédients pour le Lemon Curd :

- 1 citron

- 2 oeufs

- 50g de beurre

- 75g de sucre

Ingrédients pour le gâteau :

- 1 pot de yaourt nature

- 3 pots de farine

- 1/2 pot d'huile d'olive

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- des amandes entières

Procédé :

- Lemon Curd -

Commencez par faire fondre le beurre. Dans un saladier, ajoutez tous les ingrédients et faites cuire au bain-marie. Fouettez le mélange non stop.

Cela va prendre un certain temps, mais fouettez jusqu'à ce que la préparation devienne épaisse et crémeuse. Placez au frigo toute la nuit.

- Gâteau -

Préchauffez le four à 180°C.

Au fouet, mélangez le yaourt et les oeufs ensemble.

Ajoutez la farine, l'huile d'olive, la levure et enfin le lemon curd. Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.

Placez des amandes entières au fond de votre moule (beurré et fariné au préalable) puis versez-y la pâte.

Avec une spatule, répartissez régulièrement la préparation dans le moule.

Enfournez pendant 25 minutes, puis descendez la température du four à 150°C et laissez cuire encore pendant 10 minutes.

Accordez au gâteau quelques minutes pour tiédir un peu, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Brownies choco-noisettes

Pas besoin de le présenter celui-là, l'incontournable brownies, un classique américain dont on devient malheureusement vite dépendant. Avec tout son chocolat, sa texture moelleuse et fondante, le tout accompagné d'un agréable gout de noisettes, ce gâteau est le mal absolu... Mais comment lui dire non?

Voici donc une recette plutôt facile à réaliser et qui donne un excellent résultat.

Ingrédients pour 24 carrés de brownies :

- 100g de noisettes

- 175g de beurre non salé

- 300g de chocolat noir

- 300g de sucre

- 4 gros oeufs

- 200g de farine

- 25g de cacao en poudre

Pain au sésame

Dans la série boulange, voici un pain au sésame complètement improvisé lors d'une soirée où j'ai voulu réalisé des gressins et me suis retrouvée avec beaucoup plus de pâte que prévu. Donc au lieu de finir cette dernière en faisant des gressins, j'ai eu l'étrange idée de la rouler en buche et de la placer au four sans vraiment savoir ce que je faisais.

Le résultat est plutôt sympa au final, puisque j'ai obtenu un pain moelleux et croustillant à la fois, le tout agréablement accompagné par les graines de sésame qui lui donnaient un excellent goût.

La recette est celle de mes gressins au sésame.

Au lieu d'utiliser toute la pâte, il vous suffit juste de la couper en deux morceaux après l'avoir parsemée de graines de sésame. A partir de là, il faut simplement faire rouler la pâte sur elle-même, de la même façon que vous le feriez pour former une bûche. 

Recouvrez à nouveau de graines de sésame et enfournez dans un four chaud (220°C) pendant 30 minutes.

Recette référencée sur Recettes De Cuisine : gressins, boulangerie, sésame, pain

Gressins au sésame

Qu'on se le dise franchement, on se pèle les miches en Angleterre en ce moment... Il fait froid, venteux, humide et pluvieux... Bref, on est en automne. Or, par de telles conditions climatiques, mon corps a beaucoup de mal à gérer le froid, j'ai donc du prendre certaines mesures pour régler ce problème. C'est ainsi que la soupe a fait un retour magistral chez moi, envahissant placards et réfrigérateur. Et quoi de mieux pour accompagner une soupe? Oui, chers lecteurs, du pain! 

J'avais notamment envie de faire quelques gressins, c'était donc l'occasion rêvée pour m'y mettre... Sauf qu'en plein procédé, j'ai réalisé que j'avais beaucoup trop de pâte, j'ai donc du improviser un petit pain au sésame pour ne pas gâcher tout ça. Ma recette du pain au sésame sera par conséquent publiée dans les jours prochains. 

Ingrédients pour 32 gressins (ou 16 + 1 petit pain) :

- 2,5cc de levure sèche

- 400g de farine T55

- 1cs de sucre

- 2cc de sel

- 250ml d'eau tiède

- 2cc d'huile d'olive

- 45g de graines de sésame

Gâteau au café et aux noix

Vous l'aurez peut-être remarqué, les gâteaux se font rares sur mon blog. Et ceci à mon plus grand regret... Pour je ne sais quelles raisons, je ne trouve jamais l'occasion pour en faire, les anniversaires se faisant généralement rares, et je suis de toute façon plutôt branchée biscuits et petits gâteaux individuels. 

Je dois cependant admettre que c'est bien dommage et j'essayerai donc de changer ça à l'avenir. 

Pour commencer, voici un délicieux gâteau au café et aux noix qui est absolument parfait pour accompagner votre café le matin ou bien au goûter... 

Amateur de caféine, faites attention à vous car vous risquez de vouloir en reprendre une part. Quant à ceux qui ne sont normalement pas branchés café, ce gâteau a l'énorme avantage de ne pas être très fort, vous ne sentirez donc que très peu le goût de café. Et puis rien ne vous empêche d'en réduire la quantité si vous le souhaitez.

Ingrédients :

- 1cs de café soluble

- 3cs d'eau chaude

- 100g de beurre mou

- 100g de cassonade

- 2 oeufs
- 1cc d'extrait de vanille

- 100g farine levure intégrée
- 1cc de levure chimique

- 1cs café (très fort) soluble

- 3cs d'eau chaude

Petits beurres Disney

Aujourd'hui, ce n'est pas une recette que j'aimerais vous présenter, mais plutôt ma dernière acquisition. Un achat dont je ne suis absolument pas déçue, bien au contraire : des emportes-pièces Disney.

Vous l'aurez vite compris, surtout après mes petits bonhommes au pain d'épice inspirés de Shrek, je suis restée une grande enfant et pour être tout à fait honnête avec vous, je ne compte pas vraiment changer ça.

Bref, je vous présente donc mes nouveaux joujoux que j'ai acheté sur eBay pour une véritable misère. Pour l'instant, je me suis procuré Mickey, Minnie, Tigrou et Winnie, mais il y en a de nombreux autres, comme Stitch, Clochette, Simba, etc...

Ce que j'aime beaucoup avec ces emportes-pièces, c'est qu'ils viennent avec un poussoir également, donc c'est super simple de leur donner un joli visage et de les démouler.

Ingrédients pour 15 biscuits: 

- 40g de sucre 

- 40g de beurre 

 - 25g d'eau 

- 100g de farine 

- 1cc de levure 

Cookies aux pommes et flocons d'avoine

Je ne prépare que très rarement des cookies, car je les trouve beaucoup trop chargés en beurre à mon goût. Pour d'évidentes raisons, j'essaye donc de les éviter au maximum. Mais il arrive parfois qu'on ait passé une sale journée, et que la seule chose qui nous fasse envie, c'est de croquer dans un bon gros cookie. 

Au lieu d'aller acheter ceux à la nougatine que j'aime tout particulièrement, je me suis dit que c'était l'occasion parfaite pour en proposer une recette sur mon blog, histoire qu'ils apparaissent au moins une fois. D'autant plus que ces cookies aux pommes et flocons d'avoine sont un pur délice, j'aurais donc trouvé ça dommage de ne pas les partager avec vous tous.

Donc si vous êtes adepte des cookies mous, fruités et savoureux, ceux-ci sont faits pour vous.

J'en profite pour les présenter eux-aussi au défi "Fier de mon goûter" car après tout, les cookies ne font pas que réconforter après une mauvaise journée, ils font aussi d'excellents goûter. 

Ingrédients pour 12 cookies :

- 100g de beurre mou

- 150g de sucre roux

- 1 oeuf

- 1cs de miel

- 120g de farine avec levure intégrée

- 120g de flocons d'avoine

- pincée de sel

- 2cc de cannelle (optionnel)

- 1 pomme